养身碱粽子制作方法：原料：紫米、银杏、瑶柱、鲍鱼、板栗、香菇、五花猪肉、咸蛋黄、虾、白糯米、肉酱、花生。
做法：步，板栗、香菇、五花猪肉、咸蛋黄、虾、白糯米、肉酱、花生的加工方法和古味肉粽相同。
紫米要泡在热水里，时间需要6个小时左右。
泡好以后，将紫米用文火小炒，炒出香味，但是不要炒得太软。
瑶柱和银杏也需要事先煮熟了。
每每在节日来临之际，大家总是会选购上一些得当的礼物送于别人，这也是中华民族民间风俗。
而这一点针对公司而言也是一样的，他们一直必须在逢年过节的情况下送礼物给顾客，而且如今许多公司都是会根据碱粽子代理加工的方法，定制碱粽子做为礼物送于顾客。
香糯肉味碱粽子的做法
肉粽烹饪方法：1.提前将碱粽子叶擦洗干净，剪去根部后放入水中，煮软备用。
2.五花肉切长条，加酱油腌制一晚。
3.糯米洗净后拌入盐和酱油，沥干水分。
4.粽叶折成一个小碗状，先加入少许糯米，放一块五花肉，包好再用棉线扎紧。
一些公司在节日来临之际，都必须送礼物给顾客突显情意，为此来保持住彼此的情义，而礼品的挑选就很重要，许多的公司都根据碱粽子的方法定制碱粽子礼物，赠给顾客不但在节日情况下十分适合，而且还能合理提升企业品牌形象。
有人把买来的碱粽子蒸着吃，也有人把自己包的碱粽子放锅里煮着，碱粽子是熟了，吃了也不会拉肚子，就是吃起来总感觉哪里不对，不是自己想要的口感。
肉粽：作为一个南方人太爱吃腐乳烧肉了，肉香里能吃出一丝丝甜味；梅干菜肉粽：又是一个经典搭配，醇香的梅干菜搭配肥瘦相间的猪肉，香味扑鼻，我觉得粽子里适当加些肥肉特别好吃，那种滋滋冒油的感觉，肥而不腻甜咸馅料各选什么原料，小到一颗红豆，大到一块火腿、卤肉 ，甜度怎么调配，肥瘦怎么比例都要确定，还要看火候、手法等等，很费点精神，但不经过这些繁琐的工序，就吃不到“家里的味道”。
现在很多年轻人工作忙时间紧，没有那么多闲心花在准备材料上，大多是在外面随便买两三个碱粽子，勉强吃到嘴里，应景罢了。
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