糯米色泽乳白或蜡白，不透明，也有半透明的(俗称阴糯)，大米腹白度小，多为透明和半透明的，有光泽。
形态：糯米为长椭圆形，较细长，大米为椭圆形，较圆胖。
质地：糯米硬度较小，大米硬度较大。
近期发现不少的粽子厂家在对自家的宣传上做出了包装，夸大和吹嘘了质量，实际上这些代工厂家往往都是些不正规的代加工厂家，不仅包装随意不好看且食品用料随意，选材不安全，更重要的是没有严格的安全检验流程，在这里我推荐永丰源，他们生产的食品质量都是非常合格的。
包粽子时应该注意什么？
碱粽也因体积小，相对热量较小，热量在未沾糖前约为100至120卡，沾糖后则含120至150大卡；“豆沙粽”每个热量约含500至600卡，在粽子王国中，它的热量可以，因除了砂糖或蔗糖含量较高外，豆沙粽多以猪油炒过，所以热量增加很多。
近几年来，愈来愈多的公司都挑选粽子做为礼物赠给顾客，而定制粽子便是一种非常好的方法，可是挑选定制粽子协作生产厂家时也会发生那么个难题，怎样选择具有服用安全性质量的粽子生产厂家呢？永丰源技术出示服用安全性的粽子给广大群众，食物采用原材料，配搭稻米生产制造而成。
粽子的热量依其“大小”、“内容”不同有所差别，“肉粽”每个热量约含450至600卡，台式肉粽由385至671卡，平均495卡，而湖州粽则由400至520卡 ，平均459卡，肉粽的内容物当然也直接影响它的热量，如使用五花肉和使用叉烧肉当配料，所含热量自然不同。
在挑选定制粽子的情况下都必须保证好几个粽子代加工厂家比照，才可以在这其中挑选出合适自己的合作方，但是在具体挑选全过程中却拥有许多的难题，那麼挑选生产厂家关键的什么？在具体挑选中，不但规定生产厂家具有技术整体实力，可以在包装上作出有创意的设计方案，更规定生产厂家可以制做出安全健康质量的粽子。
东莞市永丰源食品有限公司是广东 东莞 ,食品饮料加工的见证者，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，满足客户需求。
在永丰源食品领导携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创永丰源食品更加美好的未来。
